Unsere Tiere

Unsere Kälber führen auf unserem Hof ein glückliches, gesundes Dasein, sie freuen sich über viel Bewegung und leben artgerecht im gleichen Stall wie ihre Mütter und ihre Geschwister. Und sie tragen selbstverständlich eigene Namen.
 

Unser Hof

Das Fleisch

Das Fleisch spiegelt das zufriedene Leben unserer Tiere wieder. Zartrosa und leicht marmoriert, ein Zeichen für die herausragende Körpergesundheit der Kälber und den hohen Heuanteil in ihrem Futter. Im Geschmack ist unser Fleisch zart und mild.

Die hohe Qualität unseres Fleisches erreichen wir ausschließlich durch natürliche Futtermittel, unsere Kälber bekommen natürlich weder Antibiotika noch Arzneimittel verabreicht.

In der Küche

Perfekt geeignet ist unser Kalbfleisch für das originale Wiener Kalbschnitzel, Kalbsrückensteaks, alle Arten von Kalbsbraten und Burger und natürlich dem Lieblingsgericht unserer Familie, dem Kalbsgulasch.

Eine Vielzahl an Rezepten und Anregungen, unser Kalbfleisch zuzubereiten finden Sie hier.

Feine Rezepte